Чай Матэ
Чай матэ это особый напиток, отличный от чая. Он произрастает в Аргентине, Парагвае, Бразилии. Матэ с издревле употребляли местные индейцы.
Калабас . Для питья чая матэ используется калабас - небольшой сосуд из тыквы (хотя сейчас его делают и из дерева, форфора, металла). По размеру калабасы бывают очень разные. Обычно считается, что калабас должен хорошо ложится в одну руку. Я же часто держу калабас двумя руками, когда пью матэ на природе ( руки грею) и мне больше подходит большой калабас. Хороший качественный калабас должен быть твердым и взяв его в руку можно ощутить напряжение в нем. Подготовка калабаса: наполните его на 2/3 матэ, залейте кипятком и оставте на сутки. Затем слейте и высушите.
Бомбилья - трубочка с фильтром. Можно встретить деревянные или металлические. Бомбилья должна быть по длинне такой, чтобы ее выступающая часть почти ровнялась части погруженной в калабас. Металлические бомбильи часто обжигаются, но они долговечнее и легче чистятся. Также покупая металлическую бомбилью поинтересуйтесь из какого металла она сделана. Лично я препочитаю деревянную, так как она создает для меня более теплую атмосферу матэ пития. Еще фильтр бомбильи бывает с прорезями и с дырочками, так вот с прорезями лучше, меньше засоряются.
Вода - как и для хорошего чая, для матэ годится не любая вода. Я пользую воду "шишкин лес". Здесь можно и нужно эксперементировать, используя разную воду.
Свойства матэ. Чай матэ хорошо тонизирует, то есть выпив его на ночь есть шанс не уснуть пол ночи точно. Утром помогает проснуться и прейти в тонус. Матэ выводит молочную кислоту, снимает болезненость утомленных мышц. Вводит в состояние легкого транса, что хорошо если вы практикуете медитацию.
способ заваривания
1. засыпать от 1/3 до 2/3 чая матэ в калабас. (в зависимости от размера калабаса можно и меньше чем 1/3.(для новичков лучше меньше, чем больше))
2. наклонить калабас, потрясти его так, чтобы матэ ссыпался к одной стенке и на освободившееся место установить бомбилью и вернув калабас в нормальное положение снова его потрясти. (бомбилью стараются больше не двигать после установки.)
3. Залить немного теплой воды (75 С) встряхнуть и дать матэ пропитаться. (Получается такое как бы болото с виду.)
4. Налить теплой воды до 2/3 и взяв в руки "поговорить" с матэ, просто держа в руках калабас и сосредоточив внимание на ощущениях в ладонях.
5. Долить воду до верха и пить, получая огромное удовольствие.
6. Выпив калабас, можно долить его снова. (матэ до конца матэ пития не досыпают.)
Добавки. Часто в матэ добавляют разные травы. Я добавляю шалфей, мяту, мелису, смородину. От простуды хорош матэ с имбирем и лимоном. Часто добовляю сушеные апельсиновые корки. Можно добавить молоко. (так я еще не пробовал). Из сладкого добовляют мед или сахар. Мед кладут, в тот момент когда калабаса почти опустела, то есть перед очередной доливкой воды. Мед обычно берут жидкий.
(Хочу напомнить, что мед нагревать вредно, так что следите за температурой воды.)
фирмы производящие матэ: Самой популярной у нас считается "Лас Мариас"
1. UNION - мягкий вкус, осортимент с фруктовыми добавками.(на любителя, для меня это слишком мягко)
2. TARAGUI - терпкий вкус (не пробовал)
3. LA MERCED - элитный мате, ручной сбор (не пробовал)
(продается в магазинах : путь к себе, белые облака, и др. также рекомендую павильенчик на савеловской в електронном ряду.)
компания Ля Кашуэра Агрекола: (Эта фирма моя любимая)
1. PIPORE - зеленый мате, мягкий в тоже время насыщенный вкус.
2. АМАНДА - объемный, сильный, качественный матэ.
(продоется в клубе матэ на шаболовской.)
(трудно передать словами, чем хороший матэ отличается от плохого, это как молоко купленное в деревне у бабки, только от коровы и вечнохранимое молоко в пакетах.)
Остерегайтесь развесного матэ с добавками, часто он совсем плохого качества.
сайты:
1. www.club-mate.ru - сайт матэ клуба, рекомендую.
2. www.mate.ru
<-- АРХИВ СТАТЕЙ -->
Здоровье
Источники витаминов
Осторожно, нитраты!
К вопросу о вегетарианстве.
Релаксация, расслабление (Мой опыт).
Восcтановление подвижности. Мануальная зарядка.
Совместимость продуктов
Как я боролся с простудой. Мой опыт.
О том, как правильно есть
Сыроедение
Закаливание. Опыт.
Как повысить иммунитет?
Рекомендации по правильному питанию
ВИТАМИНЫ
Боевые искусства и Айкидо
Где купить кимоно
Айкидо для детей.
Японские термины в боевых искусствах
Новичкам в АЙКИДО
Как правильно тренироваться
РАСТЯЖКА.
ОРУЖИЕ В АЙКИДО. КУМИДЖО. ДЖО-АЙ
История, философия, юмор.
К чему можно стремится
Разговор с ребенком. Статья для пап и мам.
Эгоизм и эмоции. (Статья и отзыв.)
Психология изменения
Психология АЙКИДО
ЮМОР
Звонки инструктору Айкидо
СУГАВАРА СЕНСЕЙ
АЙКИДО: МИФ И РЕАЛЬНОСТЬ
РОМАНТИКА АЙКИДО
Длинная злобная ругательная статья
Мотивация
Чайное действо
Как правильно пить чай
Как заварить ароматный чай.
Чайная страничка
Чайная церимония
Выбор чайничка
Не чайные чаи
