Виды чаев
На этой странички я помещаю описание и свои впечатления от различных чаев, которые мне удалось испить, а также красивые чайные фотографии. В отличие традиционной классификации чая, я буду больше внимания уделять субьективным оценкам, таким как настроение, ощущения в теле, сочетания чая со временем и местом чаепития. Чем выше номер чая указанный после названия, тем обычно аромат и вкус чая более глубокий и тонкий. И такой чай стоит дороже. Я рекомендую знакомясь с чаем двигаться от простого к сложному, то есть начинать с номеров поменьше.
( названия чаев каждый пишет чуть по свойму и я не исключение)
Виды чаев, которые пьют с церемонией Гунфу Ча (улуны или оолонги):
Те Гуанинь № 420 (улун) Чай чаев. Вкусный умеренно ароматный.
Хорошо подходит как для серьезной беседы , так и для раздумий в одиночестве. Сильный. Пьется Гунфу Ча. Я предпочитаю пить его вечером.
Те Гуанинь Гао Шань №600 - (улун). Вкусный, ароматный. Пьется Гунфу Ча.
У И Жоу Гуй - корица с гор У И. Отличается очень приятным ванильно
карамельным ароматом, который при правильном заваривании может долго сохранятся. Наслаждаясь ароматом чая лучше не разговаривать.
Вкус чая выразителен. Пьется Гунфу Ча. Я предпочитаю пить его вечером.
Фен Хуан Дан Цун - одинокие кусты с горы феникса. Чем-то
напоминает корицу с гор У И. Вкус более резкий, а запах слабее.
Пьется Гунфу Ча. Я предпочитаю этот чай пить вечером.
Гуй Хуа Сян Дань Цун -одинокие кусты с ароматом цветов коричного дерева(свежий) - приятный сильный чай с хоршим вкусом и запахом
приятен для размышлений и разговоров о вечном, долго сохраняет вкус и аромат. Пьется Гунфу Ча. Я предпочитаю пить этот чай вечером.
Жень Шень Улун № 420 - женьшеневый улун.Чай с жень-шенем. Дает сладковатое послевкусие. Требователен к правильному завариванию.
Алишань №600 - улун с горы Алишань.
Ба Сян Го Хай Дань Цун - восемь Бессмертных переплывают море.
Те Гуанинь - куплен в магазине "Чаи" осенью 2007г. за 1155 за 100 г. На троих заваривали 10 грамм. Очень сильный аромат и приятный долгий мягкий вкус. Качество чая высокое.
Бэнь Шань - чай куплен в питерском чайном клубе. легкий с приятным не навязчивым ароматом, легко пьется под легкую беседу.
Зеленые чаи, которые я обычно пью утром.
Си Ху Лун Цзин №500 - колодец дракона с острова Си Ху. Наверное, лучший чай. Мне он очень нравится.
Лун Цзин №60 - колодец дракона. Один из моих любимых чаев. Приятный вкус и аромат.
Би Ло Чунь №1000 - "жемчужные спирали весны" очень вкусный зеленый чай.
Чжу Е Цин №1500 - бам буковые листья ( зеленый чай). Очень хороший чай, долго держит вкус и аромат. Вкус яркий насыщенный. После чаепития возникает творческое настроение. Этот чай очень хорошо пить с утра перед рабочем днем.
Люй Сун Чжень №100 - зеленые сосновые иглы, чай хорош, когда свежий, плохо хранится. Подходит для ежедневного утреннего чаепития, хорошо тонизирует.
Люй Инь Чжень №140 - серебрянные иглы. Легкий весенний чай.
Цюнь Шань Инь Цжень №500 - Серебренные иглы с горы Цюнь Шань
Тай Пин Хоу Куй - главарь из Хоу кена. зеленый чай с длинными пресованными листьями, необычным приятным вкусом. Терпковатый.
Лю Ань Гуа Пянь - тыквенные семечки, чай так называется так, как аромат сухова чайного листа похож на аромат тыквенных семечек. Вкус чая мягкий насыщенный. Это один из моих любимых чаев.
Аньцзи Бай Ча №600 - Белые кусты из Аньцзи.
Цуй Я- (зеленый чай). Сухой лист пахнет тыквенными семечками. Замечательный утренней чай. Плавно заваривается, поддерживает состояние постепенного просыпания, неспешности, спокойной задумчивости. Чай сильный.
Люй Мао Фен - простенький чай на каждый день.
Люй Ча Ван - зеленый чай, хорош пока свежий.
И Син Люй Ча №150 -хороший чай для утреннего чаепития. При хранении быстро выдыхается.
Чунь Ю Э - Весенняя луна.
Цин Чен Шань Гун Тин Ча №300- Дворцовый чай с гор Цин Чэн Шань - сильный чай, хорош для раздумий.
У И Лун Тяо №60 - Жилы Дракона. Веселый утренний чай с приятным ароматом и легким вкусом.
Дин Гу Да Фан - весенний чай, легкиу вкус и ароман. Не долгий.
Мэн Дин Юнь №500 - облачный туман с горы Мэн Дин.
Кай Хуа Лун Дин - Пик дракона в распустившихся цветах.
Белые чаи.
Бай Му Дань- белый пион (белый чай) нежный, последние заварки у меня дали наиболее приятный вкус. Чай для жаркого летнего дня. Пъется легко, но его легкость обманчива. Запах чая был слабо выражен.
Бай Му Дань Хун Ча Вэй №120- Белый пион со вкусом красного чая, замечательный чай для каждодневного заваривания. Имеет приятный аромат. Я его пил ранней весной, когда уже предвкушаешь наступление лета.
Бай Хао Инь Чжень №360 - Серебрянные иглы с белым ворсом. Нежный чай с приятным вкусом, как и многие белые чаи очень мягкий. Легок для желудка.
Чай Пуэр.
Шен пуэр Ма Бан (утверждается, что его везли по шелковому пути, как в старину.) Сильный, терпкий чай пьется долго, хорош для долгих бесед, и филосовских тем разговора.
Пуэр Лао Сун №400 - пуэр старая сосна. (пуэр - это название местности в китае где начали производить/продовать пресованный черный чай ) Хорош для долгой теплой, дружеской беседы. На вкус мягок, приятен, не дает такого сильно выраженного вкуса и запаха как обычный пуэр. Пьется Пин Ча.
Я предпочитаю пить этот чай вечером.
Юннань Ци Цзи Бин Пуэр - Знаменитая лепешка из Юннани. Хороший крепкий пуэр чай . Хорош для раздумий и творческих решений.
Бай Хао Пуэр №600 - белый пуэр. Сильный чай.
Пуэр Эр Цзи - куплен в магазине "Чаи" летом 2007г. за примерно 700р за 100 г. Мягкий вкус, не дает крепкого настоя (возможно нужно больше заварки). Мягкий и приятный. Не долгий чай.
Пуэр Гун Тин - Дворцовый пуэр. "Чаи" лето 2007 более 800р. Насыщенный вкус, долгий, мягкий чай .
Пуэр Ши сян ча - "Чаи" лето 2007, примерно 500р , мне он показался слабеньким, с несильно выраженным вкусом и ароматом, возможно он будет хорош для начинающих пить чай, для легкой беседы.
Пуэр с черенками - "Чаи лето 2007 , 300р" - слабый вкус и аромат.
Пуэр Лао Су - "Чаи лето 2007 , 600 " - мягкий, не крепкий чай приятен для легкой беседы, не долгий.
Вывод: В компании "Чаи в 2007г" пуэры более чем 800р уже имеют хорошее качаство.
Чай пуэр куплен на ВВЦ в китайском повильене за 500р. Качество среднее.
Чай пуэр с ВВЦ куплен в 2006, как утверждалось 10 летний. Качаство чуть выше среднего.
Шен пуэр сВВЦ, куплен в 2007 за 60р. Качество среднее. Хороший вкус и слабый аромат.
Мне нравится пить пуэр в кампании, когда собрались поговорить по душам.
Жасминовый чай.
Моли Цзинь Лун Фэй Янь №600 - Чай с ароматом жасмина.
Красный чай.
Дянь Хун - чай из Дянь Си. Красный чай, тот что европейцы называют черным. Чай с приятным вкусом и ароматом. Рекомендую его попробовать, для общего развития.
Дянь Хун Цзинь Хао - красный чай золотые ворсинки. Очень сильный и приятный аромат сухого листа, заваренный чай ароматный. Во вкусе различим чернослив. Пьется долго, согревает.
Чжень Шань Сяо Чжун( лапсанг сушонг) -красный чай, куплен в питерском чайном клубе, ТВОРЧЕСКИЙ чай, после него хочется творить, рождаются новые идеи и планы.
Несколько замечаний о том как и когда лучше пить чай (мой опыт): |
Приятного чаепития!
